Bonito del Norte en aceite de oliva, 115 gr

Bonito del Norte en aceite de oliva Vigilante; Posee un cuerpo escamoso y ovalado, y su dorso presenta un destacado color azul oscuro, de vientre blanquecino. La talla media ronda los 75 cm, y unos 10 kg de peso. Es una especie migratoria que durante los meses de verano se acerca en grandes grupos al Cantábrico. Allí es pescado a caña durante los meses de Julio y Agosto para ser elaborado en su momento óptimo de grasa y textura. Inmediatamente tras su captura, se traslada a la fábrica en fresco para ser troceado, cocido y envasado en las diferentes especialidades de conserva. Atendiendo al delicado color de su carne y a la zona geográfica de su procedencia, se comercializa con las denominaciones ATÚN BLANCO o BONITO DEL NORTE.