La Panadería de Irving Quiroz

Fermín Irving Quiroz Quintana, "La Panadería de Irving Quiroz"; La Panadería de Irving Quiroz; En esta obra el autor nos presenta 50 recetas de panes artesanales tradicionales, con su toque. Así nos muestra una panadería más personal o mejor dicho a su estilo. Podemos encontrar Babka hecho con masa de brioche, semillas de anís, relleno de un caramelo de peras y almendra tostada, un Kouign amann relleno de guayaba y miel de lavanda. Croffin relleno de crema de vainilla de Papantla y frutos rojos, Coissants de colores y sabores diversos. Todas estas recetas están acompañadas de una fotografía principal y una serie de paso a paso explicados detallada e igualmente ilustrados con fotografías.