Margaux

Vino Tinto Ensamble BriO de Cantenac 2019.

Encantador, delicado y brillante, un vino agradable para compartir. Puede disfrutarse joven, pero mejorará si se conserva unos años.

LA COSECHA

¡La apuesta está ganada! La vendimia se dividió en 4 semanas con unas condiciones magníficas a pesar de los periodos nublados. Las mezclas, con la presencia de Tristan Le Lous, se han afinado. La primera cata muestra una añada con mucha clase, frescura, densidad, con taninos presentes y aterciopelados.

El año 2019 comenzó bajo la lluvia con temperaturas invernales cálidas. Como consecuencia, la brotación tuvo lugar 15 días antes de lo habitual. La floración se produjo con temperaturas ligeramente bajas y los escasos días de lluvia provocaron el aborto de la flor y el millerandage. Por otra parte, estas precipitaciones fueron beneficiosas al principio del verano y nos ayudaron a soportar las temperaturas de julio. Durante el envero, la repentina sequedad bloqueó algunas bayas; las clasificaremos con vendimia manual o con la mesa de selección óptica.

El final del verano fue más fresco, lo que permitió al viñedo descansar. Algunos chubascos a principios de septiembre llegaron justo a tiempo para hinchar las bayas... y nuestras esperanzas. La fecha de vendimia de cada parcela es la clave de esta cosecha. Con respecto a las elecciones que hicimos durante la temporada (deshojado, edad de las parcelas, composición del suelo, condiciones meteorológicas...), la elección de la vendimia también es crucial y requiere un control diario en las viñas. Cada día, caminamos kilómetros y probamos cientos de bayas para establecer el plan de vendimia adaptado a nuestras parcelas.

¡Vendimiamos los blancos sin perder de vista los tintos! Las mañanas tan frescas de los primeros días de septiembre fueron perfectas por dos motivos: el blanco de Cantenac Brown se había vendimiado en perfectas condiciones y, mientras tanto, la madurez de las uvas tintas evolucionaba fenomenalmente. Desde los primeros análisis, el merlot y el cabernet sauvignon muestran unos polifenoles notables. El primer día de vendimia se fijó el 18 de septiembre para las cepas más jóvenes. Tiempo suficiente para preparar el equipo y esperar a finales de mes para vendimiar el gran merlot y principios de octubre para el cabernet sauvignon.

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