Vino Tinto Dolcetto di Diano d'Alba, 750 ml

Vino Tinto Dolcetto di Diano d'Alba cultivado en el municipio de Diano d’Alba tiene características sensoriales únicas del área de Langhe, debido a las condiciones pedoclimáticas particulares de las colinas de Diano d’Alba. Un vino de color rojo rubí, agradablemente vinoso y con notas de frutas rojas (cereza y cereza de marasca) integradas por notas especiadas como el tabaco y la vainilla conferidas por el corto y parcial envejecimiento en los nuevos barriques franceses. Este dolcetto representa un ejemplo virtuoso de mejora efectiva de una gran vid. Hemos logrado mantener un nivel de calidad e integridad igual al de los llamados 'vinos convencionales' mediante el uso de técnicas modernas y naturales, sin el uso de dióxido de azufre y otras sustancias químicas. El territorio, la salud y la calidad son las principales características que definen este vino. Variedad de vid: 100% cultivada en la ciudad de Diano d'Alba en la provincia de Cuneo. Suelo: arcilloso y calcáreo. Cosecha: en la segunda quincena de septiembre. Proceso de vinificación: fermentación alcohólica y maloláctica realizada con técnicas innovadoras y utilizando diferentes levaduras naturales, realizada a temperatura controlada sin adición de dióxido de azufre y sustancias químicas. Evolución / Envejecimiento: en depósitos de acero inoxidable y un pequeño porcentaje (20%) en barriques.

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